길거리 음식
길거리에서 먹는 음식
길거리 음식은 말 그대로 길거리에서 먹는 음식들을 말한다. 대부분의 길거리 음식은 포장, 정크 푸드, 패스트푸드와 관련된다. 길거리 음식의 비용은 일반 식당 음식에 비해 낮은 편이다. 식량 농업 기구에 따르면 25억 명의 사람들이 매일 길거리 음식을 먹는다.[1]
역사 편집
대한민국 편집
해방 이후 길거리에서 빈대떡, 김밥, 떡, 생수, 소주, 청주, 감주 등을 팔았으며, 빈대떡이 당시 가장 흔한 길거리 음식이었다.[2] 1948년 청계천 주변에서는 시루떡, 곰탕, 설렁탕도 볼 수 있었다.[2]
건강과 안전 편집
청결과 신선도 문제는 사람들이 길거리 음식을 먹는 것을 멀리하게 만들기도 한다. 세계화와 관광이 빠르게 성장하면서 길거리 음식은 공중보건의 주된 문제 가운데 하나로 자리를 잡아가고 있으며 정부와 과학자들이 이에 대한 대중 홍보에 힘쓰고 있다.[3][4][5][6] 영국 FSA는 업체, 무역업자, 기럭리 소매상인 푸드 섹터를 위한 식품 안전에 대한 포괄적인 지침을 제공하고 있다.[7]
목록 편집
각주 편집
- ↑ “Spotlight: School Children, Street Food and Micronutrient Deficiencies in Tanzania”. Rome, Italy: Food and Agriculture Organization of the United Nations. 2007년 2월. 2015년 6월 30일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2008년 2월 20일에 확인함.
- ↑ 가 나 주영하; 김혜숙; 양미경 (2017). 《한국인, 무엇을 먹고 살았나: 한국 현대 식생활사》 1판. 성남: 한국학중앙연구원 출판부. 27-29쪽. ISBN 979-11-5866-259-2.
- ↑ Mukhola, Murembiwa Stanley. “Guidelines for an Environmental Education Training Programme for Street Food Vendors in Polokwane City” (PDF). 2007년 11월 23일에 확인함.[깨진 링크(과거 내용 찾기)]
- ↑ Mukhola, Murembiwa Stanley. “The thesis contents” (PDF). 2007년 11월 23일에 확인함.[깨진 링크(과거 내용 찾기)]
- ↑ Lues, Jan F. R.; Rasephei, MR; Venter, P; Theron, MM; 외. (2006). “Assessing food safety and associated food handling practices in street food vending”. 《International Journal of Environmental Health Research》 16 (5): 319–328. doi:10.1080/09603120600869141. PMID 16990173.
- ↑ Food and Agriculture Organization of the United Nations. “The informal food sector” (PDF). 2016년 2월 13일에 원본 문서 (PDF)에서 보존된 문서. 2007년 11월 23일에 확인함.
- ↑ Food Standards Agency. “Safer food, better business”. 2007년 11월 24일에 확인함.