카손첼리
카손첼리(이탈리아어: casoncelli, 단수: casoncello 카손첼로[*]) 또는 카손세이(롬바르디아어: casonsei) 이탈리아의 파스타이다. 소를 넣은 파스타의 일종으로 롬바르디아 주에서 전통적으로 먹는 파스타이다.[1][2][3]
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| 다른 이름 | 카손세이 |
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| 종류 | 파스타 리피에나 |
| 원산지 | 이탈리아 |
| 지역이나 주 | 롬바르디아 |
| 관련 나라별 요리 | 이탈리아 요리 |
| 주 재료 | 밀가루, 달걀, 소 |
속은 빵 부스러기, 달걀, 치즈, 쇠고기, 살라미나 소시지, 시금치, 비스킷, 배, 마늘 등을 섞은 것으로 채운다. 대표적인 카손첼리 요리는 alla bergamasca이며 보통 세이지 잎으로 맛을 낸 녹인 버터(burro e salvia)와 같이 먹는 경우가 많다.
같이 보기 편집
각주 편집
- ↑ Whatamieating.com Casoncelli entry at whatamieating.com. 2010-01-14검색해봄
- ↑ Casoncelli alla bresciana, recipe at bresciainvetrina.it (in Italian). 2010-01-14.검색해봄
- ↑ Casoncelli Bresciani Archived 2011년 7월 22일 - 웨이백 머신 recipe at insideitaly.it (in English). 2010-01-14 검색해봄
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