겨자씨

겨자씨겨자이다. 양념이나 약재로 쓰고, 기름을 짜기도 한다.[1]

겨자씨
Mustard.png
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지2,126 kJ (508 kcal)
28.09 g
당분6.79 g
식이 섬유12.2 g
36.24 g
포화지방1.989 g
단일불포화지방22.518 g
다불포화지방10.088 g
26.08 g
비타민함량 %DV
비타민 A (동등)
0%
2 μg
티아민 (B1)
70%
0.805 mg
리보플라빈 (B2)
22%
0.261 mg
나이아신 (B3)
32%
4.733 mg
비타민 B6
31%
0.397 mg
엽산 (B9)
41%
162 μg
비타민 B12
0%
0 μg
비타민 C
9%
7.1 mg
비타민 E
34%
5.07 mg
비타민 K
5%
5.4 μg
무기질함량 %DV
칼슘
27%
266 mg
철분
71%
9.21 mg
마그네슘
104%
370 mg
120%
841 mg
칼륨
18%
828 mg
나트륨
1%
13 mg
아연
64%
6.08 mg
기타 성분함량
수분5.27 g
백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.
출처: USDA Nutrient Database

생산량편집

12대 겨자씨 생산국 (2015년)
국가 생산량 (단위: ) 비고
  파키스탄 233,000
  인도 200,000+
  캐나다 154,500
  네팔 142,920
  미얀마 91,000 *
  러시아 54,682
  우크라이나 30,170
  중국 17,000 F
  미국 16,660
  프랑스 14,000 F
  체코 13,378
  독일 10,500 F
전 세계 571,880 A
* = Unofficial figure | [ ] = Official data | A = May include official, semi-official or estimated data
F = FAO estimate | Im = FAO data based on imputation methodology | M = Data not available
출처: UN Food and Agriculture Organization (FAO)[2]

같이 보기편집

각주편집

  1. “겨자씨”. 《표준국어대사전》. 국립국어원. 2018년 1월 14일에 확인함. 
  2. “Major Food And Agricultural Commodities And Producers - Countries By Commodity”. Fao.org. 2015년 1월 25일에 확인함.