그레치카

그레치카(러시아어: гречка) 또는 메밀 카샤(러시아어: гречневая каша 그레치네바야 카샤^[*])는 메밀쌀로 만든 카샤이다.

그레치카

종류	카샤
원산지	동유럽
관련 나라별 요리	러시아 요리 루마니아 요리 리투아니아 요리 몰도바 요리 벨라루스 요리 슬로바키아 요리 우크라이나 요리 체코 요리 폴란드 요리 헝가리 요리
주 재료	메밀쌀

이름

• 러시아: 그레치네바야 카샤(러시아어: гречневая каша), 그레치카(러시아어: гречка)
• 루마니아·몰도바: 카셔 데 흐리슈커(루마니아어: cașă de hrișcă)
• 리투아니아: 그리큐 코셰(리투아니아어: grikių košė)
• 벨라루스: 흐라차나야 카샤(벨라루스어: грачаная каша), 흐레치카(벨라루스어: гречка)
• 슬로바키아: 포한코바 카샤(슬로바키아어: pohánková kaša)
• 우크라이나: 흐레차나 카샤(우크라이나어: гречана каша), 흐레치카(우크라이나어: гречка)
• 체코: 포한코바 카셰(체코어: pohanková kaše)
• 폴란드: 카샤 그리차나(폴란드어: kasza gryczana)
• 헝가리: 허이디너카셔(헝가리어: hajdinakása)

만들기

기본적인 메밀 카샤는 메밀쌀을 소금, 기름과 함께 물에 넣고 끓이다가, 뚜껑을 닫아 뜸을 들여 만든다. 뜸이 들면 버터를 올려 낸다. 고기 등 부재료를 넣어 만들기도 하며, 이때는 향신채와 다진 고기 등을 볶다가 메밀쌀을 넣고 물을 부어 익힌다.

같이 보기

• 귀리 카샤
• 밀 카샤
• 보리 카샤
• 서곡 카샤