다크 초콜릿

다크 초콜릿(영어: dark chocolate)은 초콜릿의 일종으로, 우유가 들어가지 않고 코코아 가루, 코코아 버터, 설탕을 함유한 형태의 초콜릿이다. 카카오가 많이 함유되어 있어 다른 초콜릿들보다 비교적 쓰다.[1]

USDA 다크 초콜릿 (70–85% 카카오 고체)
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지2,708.42 kJ (647.33 kcal)
45.90 g
당분23.99 g
식이 섬유10.9 g
42.63 g
포화지방24.489 g
트랜스지방0.030 g
단일불포화지방12.781 g
다불포화지방1.257 g
7.79 g
비타민함량 %DV
비타민 A (동등)
0%
2 μg
비타민 A39 IU
티아민 (B1)
3%
0.034 mg
리보플라빈 (B2)
7%
0.078 mg
나이아신 (B3)
7%
1.076 mg
비타민 B6
29%
0.38 mg
비타민 E
4%
0.59 mg
비타민 K
7%
7.3 μg
무기질함량 %DV
칼슘
7%
73 mg
철분
92%
11.90 mg
마그네슘
64%
228 mg
44%
308 mg
칼륨
15%
715 mg
나트륨
1%
20 mg
아연
35%
3.31 mg
기타 성분함량
수분1.37 g
카페인80 mg
콜레스테롤3 mg

백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.
출처: USDA Nutrient Database

각주편집

  1. “What is dark chocolate?”. Baking Bites. 2011년 5월 26일. 2017년 12월 14일에 확인함.