납면

라몐
라몐
	<img alt="Lanzhou Ramen.JPG" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/97/Lanzhou_Ramen.JPG/220px-Lanzhou_Ramen.JPG" decoding="async" width="220" height="165" data-file-width="4000" data-file-height="3000">
원산지	<img alt="중화인민공화국의 기" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg/22px-Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg.png" decoding="async" width="22" height="15" class="thumbborder" data-file-width="900" data-file-height="600"> 중화인민공화국; <img alt="중화민국의 기" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/72/Flag_of_the_Republic_of_China.svg/22px-Flag_of_the_Republic_of_China.svg.png" decoding="async" width="22" height="15" class="thumbborder" data-file-width="900" data-file-height="600"> 중화민국

납면

납면(拉麵)은 국수 반죽을 양쪽에서 당기고 늘려 여러 가닥으로 만든 국수이다.^[1] 밀가루 반죽을 길게 늘려서 막대기에 감아 당긴 후 가늘게 만든 소면(素麵), 국수 반죽을 구멍이 뚫린 틀에 넣고 밀어 끓는 물에 넣어 끓여 만든 압면(押麵), 밀대로 밀어 얇게 만든 반죽을 칼로 썰어 만든 절면(切麵) 등과 구분된다.^[1]

요리편집

라몐(중국어 간체자: 拉面, 정체자: 拉麵, 한국 한자음: 납면)은 중화권의 국수 종류와 면 요리의 이름이다.^[2]

같이 보기편집

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납면

	중국 포털
	음식 포털

각주편집

↑ ^가 ^나 “국수”. 《두피디아》. 2018년 1월 4일에 확인함.
↑ Serventi, Silvano; Sabban, Francoise (2000). 《Pasta: The story of a universal food》. 번역 Shugaar, Antony. New York: Columbia University Press. 337쪽. ISBN 978-0-231-12442-3.

[Doo-1] 가 ^나 “국수”. 《두피디아》. 2018년 1월 4일에 확인함.

[seventisabban337-2] Serventi, Silvano; Sabban, Francoise (2000). 《Pasta: The story of a universal food》. 번역 Shugaar, Antony. New York: Columbia University Press. 337쪽. ISBN 978-0-231-12442-3.

[1]

[2]