일본의 마쓰야 푸드

주식회사 마쓰야 푸드(일본어: 松屋フーズ, まつやフーズ, 영어: Matsuya Foods Company, Limited)는 쇠고기 덮밥, 돼지고기 덮밥, 카레라이스, 그리고 여러가지 정식(定食)등을 주메뉴로 하는 일본의 식당 업체이다.

본사는 일본 도쿄도 무사시노 시에 위치해 있으며, 일본 전국에 체인점이 있다.

개요Edit

1966년에 도쿄 도 네리마 구의 주택가에 중화반점 마쓰야(中華飯店 松屋)라는 이름으로 개업한 것이 시작이었다. 그러다가 주택가가 아닌 상점가에서 장사를 할 필요를 느껴, 1968년 6월, 에코다에 소고기 덮밥 및 고기정식을 주메뉴로 하는 '마쓰야(松屋)'를 개업하였다. 그 곳은 2008년 기준으로 에코다 점으로 운영되고 있으며, 개업 1호점으로 간주된다. 이 후 처음 개업한 중화반점 마쓰야는 1969년에 문을 닫았다.

소고기 덮밥 이외의 카레라이스나 정식등의 비율이 높은 것이 다른회사와 다른 점이라 할 수 있다. 2004년 2월 4일부터 미국산 쇠고기의 반입이 금지되었을 때도, 소고기 덮밥 이외의 비율이 높았던 것과 새로운 매뉴로 개발했던 돼지고기 덮밥이 BSE가 발견된 날에 완성된 것임에도 잘 팔려나갔다. 주요 체인점에서는 2월 14일까지도 쇠고기 덮밥을 판매하고 있었다. 이 후 중국산 쇠고기를 재료로 쓰기 시작함으로써 쇠고기 덮밥을 다시 내놓았고, 현재는 맥시코산 쇠고기를 덮밥의 재료로 하고 있다. 또한 돼지고기 덮밥은 덴마크 산 돼지를 재료로 쓰고 있다.

로고는 쟁반 위에 사발과 일본식 된장국 그릇을 모티브로 한 것으로, 덮밥이나 카레라이스가 나올 때 된장국이 같이 나오는 마쓰야의 특색을 살린 것이라 할 수 있다.

가게 출입구에 있는 자동발매기로 식권을 구입하는 방식으로 하고 있다. 또한 도쿄도동일본 여객철도 주오 선 역세권에 있는 일부 지점들은, 스이카로도 식권 구입이 가능하다.

2008년부터 시행된 환경 정책 때문에 여태까지 나무젓가락을 제공했던 것을, 씻어서 재활용할 수 있는 일반 젓가락으로 대체하였다.

연혁Edit

  • 1966년 6월 16일 : 중화반점 마쓰야(中華飯店 松屋)라는 이름으로 개업(1969년 1월까지 운영).
  • 1968년 6월 : 쇠고기 덮밥 및 고기 정식을 주메뉴로 하는 마쓰야 개업(1호점).
  • 1975년 10월 14일 : 유한회사 마쓰야 상사(有限会社松屋商事) 설립.
  • 1980년 1월 16일 : 조직 개편으로 주식회사 마쓰야 상사(株式会社松屋商事) 설립(유한회사에서 계승).
  • 1989년 6월 : 주식회사 마쓰야 푸드(株式会社松屋フーズ)로 상호 변경.
  • 1990년 10월 : 장외시장(자스닥 증권거래소) 공개.
  • 1999년 12월 : 도쿄 증권 거래소 제 2부 상장.
  • 2000년 8월 : 지점 300개 돌파.
  • 2001년 3월 : 도쿄 증권 거래소 제 1부 상장. 부동산 관리의 자회사인 마츠야 푸드 개발 주식회사 외 자회사 2개를 설립.
  • 2002년 4월 : 환경 관리 시스템의 국제 규격 인증 ISO 14001 획득.
  • 2002년 10월 : 품질관리 시스템의 국제 규격 ISO9001의 인증 취득.
  • 2004년 2월 : 쇠고기 덮밥 판매 중지.
  • 2004년 10월 : 쇠고기 덮밥 판매 재개(중국산 쇠고기).
  • 2004년 11월 : 중화인민공화국 칭다오 시에 진출.
  • 2005년 1월 : 지점 1000개 돌파. 시즈오카현 후지노미야 시에 후지산 공장 건립.
  • 2006년 3월 : 주식회사 고바야시 푸드 인터내셔널 회전초밥(12지점) 인수.
  • 2006년 12월 : 본사를 일본 도쿄도 네리마 구에서 무사시노 시로 이전.
  • 2007년 3월 : 마츠야 푸드 개발 주식회사 청산.

메뉴Edit

식당안에서 식사를 할 경우는 메뉴에 된장국이 제공되나, 포장할 경우 제공되지 않는다.

  • 쇠고기덮밥, 돼지고기 덮밥
  • 카레라이스
  • 각종 정식
  • 아침 정식(5시부터 11시까지 판매. 포장 불가)
그밖에 특정기간에만 판매하는 메뉴도 있음.

즉석 식품Edit

매장에서 직접 사가거나 전화 및 인터넷 주문으로도 할 수 있다.

  • 쇠고기 덮밥 팩, 돼지고기 덮밥 팩
  • 스파이시 치킨 카레

밥짓기Edit

대부분 홋카이도에서 생산된 쌀로 밥을 지으나, 일부 지역에서는 그 지역에서 생산된 쌀로 밥을 짓는다.

덮밥 이외의 직영점Edit

돈까스 사업Edit

카레라이스와 돈까스를 주 메뉴로 하는 치킨 정(チキン亭)을 비롯하여 여러 매장이 있다.

중화요리, 라면 사업Edit

라면 및 만두를 주메뉴로 하는 뎃사이(鉄菜, てっさい)를 비롯하여 여러 매장이 있다.

회전초밥 사업Edit

2006년 3월에 주식회사 고바야시 푸드 인터내셔널에서 인수한 스시마루(すし丸)를 비롯한 여러 매장이 있다.

기타Edit

  • 마쓰야 그릴(松屋グリル ): 마쓰야의 메뉴에 스테이크나 햄버그 등 양식메뉴까지 제공하며, 음료수도 판매한다. 2006년 7월, 도쿄도 이타바시 구에 처음 개업했다.

에피소드Edit

  • 점포가 에코다 점 하나밖에 없었던 초창기에는 경쟁사였던 요시노야와 고기 등의 식재료를 공유했던 적이 있었다. 당시 마쓰야의 사장이 우연히 요시노야에 들렀는데 그 맛에 감탄을 하게 되었고, 이에 대한 연구를 통해 익힌 것이다. 요시노야는 도쿄의 쓰키지에서 첫 점포를 운영했었고, 신바시에 2호점을 열었을 때 마쓰야의 사장을 영입하려고 했지만, 마쓰야의 사장은 정중하게 거절했고, 이것에 기인하여 독자적인 맛을 연구하게 되었다.
  • 일본의 축구 해설자인 다케다 노부히로TBS계열 예능 프로그램에 출연하여, "마쓰야의 햄과 달걀 프라이 정식(그 당시 있었던 메뉴)을 잘 먹고 있다."고 발언하였다.
  • 일본의 만화가 및 수필가인 쇼지 사다오는 그의 작품에 마쓰야 가계를 자주 등장시켰다.
  • 마쓰야와 요시노야가 가격 인하 경쟁을 하고 있었을 때, 일본의 희극 배우인 오타 히카리는 그가 출연하는 프로그램에서 "요시노야는 280엔이고, 마쓰야는 290엔이지만 된장국이 나오기 때문에 마쓰야가 좋은 방향으로 나가는거잖아."라고 발언하였다.
  • 이전에는 원산지 표기를 적극적으로 했지만, 2008년 이후에는 잘 하지 않고 있다. 중국산 식재료로 만든 메뉴는 원산지 표기를 하지 않을 방침 때문이라는 지적이 있다[1].
  • 플레이 스테이션2의 게임인 류가코토쿠2(龍が如く2)에는 마쓰야가 게임 도중에 등장한다. 게임에서는 체력을 회복하는 아이템을 구입하는 곳으로 나온다.

각주Edit

외부 링크Edit