막국수

막국수메밀국수를 삶아 찬물에 헹군 후 김치국물이나 고기 육수에 말아 먹는 한국 강원도 춘천의 전통 요리로, 냉면과 유사하다. 막국수는 고기 육수를 반절가량 섞기도 한다. 김치 국물은 주로 동치미, 배추김치, 나박김치 등을 주로 사용하는데, 젓갈이나 고춧가루를 적게 써야 한다.[1]

막국수
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원산지한국
지역이나 주강원도 춘천시

막국수는 막 먹는 국수라는 뜻이 있다.

종류편집

막국수는 들어가는 재료에 따라 여러 종류로 구분할 수 있다.

국물 막국수편집

  • 물막국수 : 동치미 육수 등을 넣어 시원하게 말아 먹음
  • 꿩막국수 : 꿩고기 육수에 말아 먹음
  • 온면 막국수 : 뜨거운 육수에 말아 먹음

비빔 막국수편집

  • 비빔막국수 : 매콤한 양념을 넣어 비벼 먹음
  • 들깨막국수 : 고소한 들기름과 으깬 들깨, 간장 등을 넣고 비벼 먹음
  • 산채막국수 : 산채나물을 넣어 매콤한 양념에 비벼먹음

사진편집

물막국수  
비빔막국수  
들깨막국수  

같이 보기편집

각주편집

  1. “막국수”. 네이버 / 한국민족문화백과사전. 2018년 7월 20일에 확인함. 

외부 링크편집