배나무속

배나무속(Pyrus)은 장미과의 한 속이다. 배나무속 과일을 "배"라고 부른다.

배나무속
생물 분류ℹ️
계:	식물계
(미분류):	속씨식물군
(미분류):	진정쌍떡잎식물군
(미분류):	장미군
목:	장미목
과:	장미과
아과:	벚나무아과
족:	사과나무족
속:	배나무속 (Pyrus)
종
본문 참조

배

100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지	239 kJ (57 kcal)
탄수화물	15.23 g
당분	9.75 g
식이 섬유	3.1 g
지방	0.14 g
단백질	0.36 g
비타민	함량 %DV†
티아민 (B1)	1% 0.012 mg
리보플라빈 (B2)	2% 0.026 mg
나이아신 (B3)	1% 0.161 mg
판토테산 (B5)	1% 0.049 mg
비타민 B6	2% 0.029 mg
엽산 (B9)	2% 7 μg
콜린	1% 5.1 mg
비타민 C	5% 4.3 mg
비타민 E	1% 0.12 mg
비타민 K	4% 4.4 μg
무기질	함량 %DV†
칼슘	1% 9 mg
철분	1% 0.18 mg
마그네슘	2% 7 mg
망간	2% 0.048 mg
인	2% 12 mg
칼륨	2% 116 mg
나트륨	0% 1 mg
아연	1% 0.1 mg
기타 성분	함량
수분	84 g
Link to USDA Database entry
단위 μg = 마이크로그램 • mg = 밀리그램 kg = 킬로그램 • Mg = 메가그램 IU = 국제 단위
†백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. 출처: USDA Nutrient Database

역사

배나무의 기원지는 중국 서부, 혹은 남서부로 추정된다. 한국으로 배가 들어온 경로는 요동반도와 백두대간이다. 지금도 백두대간의 산악지역에는 아름드리 배나무가 많이 분포하고 있다. 한국의 남해안에서 일본으로 배가 전파되기도 하였다. 현재 과일을 위하여 재배하는 배나무는 동양계로 남방형인 한국배와 북방형인 중국배 그리고 유럽계인 서양배로 크게 3종류로 구분하고 있다.

한국에 자생하는 배나무는 재래종인 콩배와 함께 가장 널리 재배되는 돌배, 그리고 중국배의 근간인 산돌배가 있다. 또한 야생종으로 전남 광양의 백운산에 자생하는 백운배, 전북 위봉산의 '위봉배', 해남 두륜산의 '들배', 남해 용문산의 '용문배'가 있다. 배나무의 재배에 관하여는 삼국시대와 신라시대의 문헌에 기록이 남아있다.

한국에서는 품종육성의 노력으로 '단배'를 처음으로 '황금배', '추황배', '원황', '만풍배' 등의 품종이 육성되었다.

종류

• 콩배나무 (Pyrus calleryana var. fauriei) (C.K.Schneid.) Rehder
• 서양배 (Pyrus communis) L.
• 청위봉배나무 Pyrus pseudocalleryana Uyeki
• 개위봉배나무 Pyrus pseudouipongensis Uyeki
• 돌배나무 Pyrus pyrifolia (Burm.f.) Nakai
  • 배나무 Pyrus pyrifolia var. culta (Makino) Nakai
• 산돌배나무 Pyrus ussuriensis Maxim. var. ussuriensis
  • 취앙내 Pyrus ussuriensis var. acidula (Nakai) T.B.Lee
  • 금강산돌배 Pyrus ussuriensis var. diamantica Uyeki
  • 백운배나무 Pyrus ussuriensis var. hakunensis (Nakai) T.B.Lee
  • 참배 Pyrus ussuriensis var. macrostipes (Nakai) T.B.Lee
  • 남해배나무 Pyrus ussuriensis var. nankaiensis (Nakai) T.B.Lee
  • 청실리 Pyrus ussuriensis var. ovoidea Rehder
  • 털산돌배 Pyrus ussuriensis var. pubescens Nakai ex Kawamoto ex Nakai
  • 문배 Pyrus ussuriensis var. seoulensis (Nakai) T.B.Lee
  • 합실리 Pyrus ussuriensis var. viridis T.B.Lee
• 들배나무 (Pyrus uyematsuana) Makino

배즙

배즙은 배를 갈아서 나온 즙을 가리킨다. 소화가 잘 되고 마시면 목이 좋아져 음용하거나 요리에 첨가하는 등 널리 사용된다. 배는 동의보감, 본초강목 등 한의학 서적에서는 폐를 보호해주고, 기침을 억제해 감기와 기관지 질환, 가래에 효과가 있다고 적혀있다. 배즙은 기호에 따라 도라지, 생강, 인삼 등을 같이 갈아서 마시기도 한다.

참고 문헌

• 우리 배 이야기, 2003년, 농촌진흥청 원예연구소