블루베리

블루베리(영어: Blueberry)는 쌍떡잎식물 진달래목 진달래과의 식물이다. 북아메리카가 원산지로 형태가 포도와 비슷하다. 북아메리카 원산으로 20여 종이 알려져 있고 한국에도 정금나무, 산앵도나무 등이 있다. 산성토양에서 잘 자라며, 염기성과 중성토양에서는 잘 자라지 않는다. 열매는 둥글고 1개가 1~1.5g이며 색은 짙은 하늘색, 붉은 빛을 띤 갈색, 검은색이고 겉에 흰가루가 묻어 있다. 미국 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나이다.

Infobox plantae.png
블루베리
PattsBlueberries.jpg
Vaccinium corymbosum
생물 분류생물 분류 읽는 법
계: 식물계
(미분류): 속씨식물군
(미분류): 진정쌍떡잎식물군
(미분류): 국화군
목: 진달래목
과: 진달래과
아과: 산앵도나무아과
속: 산앵도나무속
종: 블루베리
(V. corymbosum)
학명
Vaccinium corymbosum

편집

  • Vaccinium alaskaense
  • Vaccinium angustifolium
  • Vaccinium boreale
  • Vaccinium caesariense
  • Vaccinium corymbosum
  • Vaccinium constablaei
  • Vaccinium consanguineum
  • Vaccinium darrowii
  • Vaccinium elliottii
  • Vaccinium formosum
  • Vaccinium fuscatum
  • Vaccinium hirsutum
  • Vaccinium myrsinites
  • Vaccinium myrtilloides
  • Vaccinium operium
  • Vaccinium pallidum
  • Vaccinium simulatum
  • Vaccinium tenellum
  • Vaccinium virgatum

Vaccinium로 시작하는 종:

  • Vaccinium koreanum
  • Vaccinium myrtillus
  • Vaccinium uliginosum

효능편집

  • 블루베리에는 시력에 좋은 안토시아닌이 함유되어 있는데, 포도보다 30배 이상 많이 함유되어 있다.[1]
  • 블루베리가 뼈를 강하게 만드는데 도움이 될 수 있다는 연구결과가 발표되었다.
  • 프테로스틸벤 성분이 풍부하게 함유되어 있어 대장의 염증을 억제하고 대장의 세포 증식도 억제한다.
  • 아연 역시 풍부해서 면역력 강화를 돕고 대장 기능 향상에 도움을 준다.

요리편집

블루베리
 
블루베리 요리
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지240 kJ (57 kcal)
14.49 g
당분9.96 g
식이 섬유2.4 g
0.33 g
0.74 g
비타민함량 %DV
비타민 A (동등)
0%
32 μg
80 μg
비타민 A54 IU
티아민 (B1)
3%
0.037 mg
리보플라빈 (B2)
3%
0.041 mg
나이아신 (B3)
3%
0.418 mg
판토테산 (B5)
2%
0.124 mg
비타민 B6
4%
0.052 mg
엽산 (B9)
2%
6 μg
비타민 C
12%
9.7 mg
비타민 E
4%
0.57 mg
비타민 K
18%
19.3 μg
무기질함량 %DV
칼슘
1%
6 mg
철분
2%
0.28 mg
마그네슘
2%
6 mg
망간
16%
0.336 mg
2%
12 mg
칼륨
2%
77 mg
나트륨
0%
1 mg
아연
2%
0.165 mg
기타 성분함량
수분84 g

백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.
출처: USDA Nutrient Database

블루베리 요리[2]는 다음을 포함한다.

일화편집

세계 2차대전영국의 전투기 조종사들은 블루베리를 섭취한 후 출격하면 야간 비행 시 공격 목표가 명확하고 선명하게 보인다고 하였다.[3]

같이 보기편집

각주편집

  1. “블루베리 음료의 실태, 알고 보니 '포도 주스만도 못해'. TV리포트 연예. 2010년 10월 14일. [깨진 링크(과거 내용 찾기)]
  2. “[슈퍼푸드, 베리 넌 누구냐 ③] 눈으로 먹는 블루베리 레시피”. 《헤럴드경제》. 2016년 8월 4일. 2018년 11월 25일에 확인함. 
  3. “야생 블루베리 100알이 한병에 쏙 eye좋아~”. 포커스신문 생활/문화. 2011년 1월 18일. 2016년 3월 5일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2011년 2월 20일에 확인함.