순두부찌개

순두부찌개순두부를 주재료로 한 한국 요리찌개이다. 부재료로는 조개, 육류, 두부, , 마늘, 고춧가루, 소금 등이 사용되는데, 때에 따라 달걀이나 버섯, 후춧가루, 고추기름 등을 넣기도 한다. 매운 걸 싫어하는 분들에게는 육수에 순두부와 달걀을 풀어 만든 순두부달걀 찌개도 있다. 부드럽고 맛이 좋아 어린이와 노인들에게 많은 사랑을 받는 음식이다.

역사편집

조선왕조 기록보관소에서 나온 기록들은 선두부 찌개가 제공되고 있는 초기 형태를 보여준다. 일부 역사학자들은 조선시대에는 두부 사용이 대중에게 퍼졌다고 추정한다.

같이 보기편집