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아라키드산(영어: arachidic acid) 또는 에이코산산(영어: eicosanoic acid) 또는 이코산산(영어: icosanoic acid)은 20개의 탄소로 구성된 포화 지방산이다. 아라키드산은 쿠푸아수 버터(7%),[1] 들기름(0~1%),[2] 땅콩기름(1.1~1.7%),[3] 옥수수기름(3%),[4] 코코아 버터(1%).[5] 의 미량 성분이다. 또한 두리안의 일종인 Durio graveolens 의 열매 지방의 7.08%를 차지한다.[6]

아라키드산
Arachinsäure Skelett.svg
일반적인 성질
IUPAC 이름 icosanoic acid
화학식 C20H40O2
CAS 번호 506-30-9
PubChem 10467
ChemSpider 10035
물리적 성질
분자량 312.54 g/mol
녹는점 348.65 K
75.5 °C
167.9 °F
끓는점 601.15 K
328 °C
622.4 °F
밀도 0.8240 g/cm3
형태 흰색 결정성 고체
열화학적 성질
안전성

아라키드산의 이름은 라틴어 "arachis"(땅콩을 의미함)에서 유래되었다. 아라키드산은 아라키돈산의 수소화에 의해 형성될 수 있다.

아라키드산이 환원되면 아라키딜 알코올을 생성한다.

아라키드산은 세제, 사진 재료 및 윤활제의 제조에 사용된다.

각주편집

  1. Cohen, K. de O. & Jackix, M. de N. H. (2009). “Características químicas e física da gordura de cupuaçu e da manteiga de cacau” (pdf). 《Document / Embrapa Cerrados》 (포르투갈어) (269): 1–22. 
  2. Shin, Hyo-Sun (1997). 〈9. Lipid Composition and Nutritional and Physiological Roles of Perilla Seed and its Oil〉. Yu, He-Ci; Kosuna, Kenichi; Haga, Megumi. 《Perilla: The Genus Perilla》. London: CRC Press. 93쪽. ISBN 9789057021718. doi:10.1201/9781439822715.ch9 (2017-11-30년 이후로 접속 불가) – CRCnetBASE 경유. Perilla seed contains about 38-45% of lipid (Sonntag, 1979; Vaughan, 1970). [깨진 링크(과거 내용 찾기)]
  3. Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A.; Holm, J.V. (2001). “Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)”. 《Pure and Applied Chemistry》 73 (4): 685–744. doi:10.1351/pac200173040685. 
  4. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2007. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20. Nutrient Data Laboratory Home Page
  5. USDA nutrient database Archived March 3, 2015, - 웨이백 머신.
  6. Nasaruddin, Mohd hanif; Noor, Noor Qhairul Izzreen Mohd; Mamat, Hasmadi (2013). “Komposisi Proksimat dan Komponen Asid Lemak Durian Kuning (Durio graveolens) Sabah” [Proximate and Fatty Acid Composition of Sabah Yellow Durian (Durio graveolens)] (PDF). 《Sains Malaysiana》 (말레이어) 42 (9): 1283–1288. ISSN 0126-6039. OCLC 857479186. 2017년 11월 28일에 확인함.