아보카도

아보카도(영어: avocado, avocado pear, alligator pear)는 멕시코중앙아메리카가 원산지인 과일로 녹나무과에 속하는 식물이다.[1] 멕시코 중남부에서 유래한 나무인 아보카도(Persea America)는 로라과에 속하는 꽃으로 분류된다. 기름질로 이루어진 아보카도는 단일불포화지방산으로 이뤄져 있으며 항산화, 항균성을 가지고 있는데,[2] 아보카도의 기름은 불포화 지방산을 다량 함유하고 있어 심장 질환, 암, 당뇨병의 발병율을 크게 낮춰주는 효과가 있다.[3] 또한 녹황색 채소와 함께 섭취했을 때 베타카로틴의 흡수율을 15.3배 더 높여준다.[4] 또한 잘 익은 아보카도는 과카몰레 같은 요리에도 사용된다.

Infobox plantae.png
아보카도
Avocado fruitnfoliage.jpg
아보카도 열매와 잎가지, 미국 캘리포니아 헌팅턴도서관에서
생물 분류생물 분류 읽는 법
계: 식물계
군: 속씨식물군
강: 목련아강
목: 녹나무목
과: 녹나무과
학명
Persea americana
Mill. 1768
아보카도
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지670 kJ (160 kcal)
8.53 g
당분0.66 g
식이 섬유6.7 g
14.66 g
포화지방2.13 g
단일불포화지방9.80 g
다불포화지방1.82 g
2 g
비타민함량 %DV
비타민 A (동등)
1%
7 μg
1%
62 μg
271 μg
티아민 (B1)
6%
0.067 mg
리보플라빈 (B2)
11%
0.13 mg
나이아신 (B3)
12%
1.738 mg
판토테산 (B5)
28%
1.389 mg
비타민 B6
20%
0.257 mg
엽산 (B9)
20%
81 μg
비타민 C
12%
10 mg
비타민 E
14%
2.07 mg
비타민 K
20%
21 μg
무기질함량 %DV
칼슘
1%
12 mg
철분
4%
0.55 mg
마그네슘
8%
29 mg
망간
7%
0.142 mg
7%
52 mg
칼륨
10%
485 mg
나트륨
0%
7 mg
아연
7%
0.64 mg
기타 성분함량
수분73.23 g
Fluoride7 µg
Beta-sitosterol76 mg

백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.
출처: USDA Nutrient Database

아보카도는 열대지중해 기후에서 재배되고 있으며, 멕시코는 아보카도의 주요 생산지로, 전 세계의 32%를 공급하고 있다.[1]

아보카도는 품종에 따라 익으면 녹색, 갈색, 보라색 또는 검은색 껍질를 가지며, 배 모양, 달걀 모양 또는 구형일 수 있다. 상업적으로, 덜 익은 상태에서 수확하여, 후숙시켜 섭취한다.

비타민미네랄이 풍부하며 콜레스테롤을 효과적으로 분해해 각종 성인병과 혈관 질환을 예방할 수 있으며 루테인제아젠틴이 풍부해 건강에도 좋다.[5]

갤러리편집

각주편집

  1. JF, Morton (1987). “Avocado; In: Fruits of Warm Climates”. 《Center for New Crops and Plant Products, Department of Horticulture and Landscape Architecture, Purdue University, West Lafayette, IN.》. ISBN 978-0-9610184-1-2. 
  2. “아보카도 추출물의 Apoptosis 유도와 항산화 활성” (PDF). 《한국식품영양과학회지》 37 (3): 270. 2008. 
  3. “분무건조를 이용한 아보카도 오일의 캡슐화” (PDF). 《한국식품과학회지》 40 (3): 303. 2008. 
  4. “[건강한 가족] 아보카도 오일 만난 채소 샐러드, 영양소 체내 흡수율 쑥쑥”. 《중앙일보》. 2017년 1월 23일. 
  5. “[효과적인단기간다이어트] 건강하게 뱃살 빨리 빼는 법?...아보카도 효능·부작용·먹는 법 및 아보카도 오일 효능은?”. 《공감신문》. 2018년 10월 26일. 2018년 11월 17일에 확인함. 

외부 링크편집