아지바인

아지바인(힌디어: अजवाइन, 학명: Trachyspermum ammi 트라키스페르뭄 암미^[*])은 미나리과의 한해살이풀이다.

아지바인
생물 분류
계: 식물계 (미분류): 속씨식물군 (미분류): 진정쌍떡잎식물군 (미분류): 국화군 목: 미나리목 과: 미나리과 속: 아지바인속 종: 아지바인
학명
Trachyspermum ammi (L.) Sprague ex Turrill (1929)
이명
이명 목록 Ammi copticum L. Ammios muricata Moench Apium ammi (L.) Urb. Athamanta ajowan Wall. Bunium copticum (L.) Spreng. Carum ajowan Benth. & Hook.f. Carum aromaticum Druce Carum copticum (L.) Benth. & Hook.f. ex C.B.Clarke Carum copticum (L.) Benth. & Hook. f. Carum panatjan Baill. Cyclospermum ammi (L.) Lag. Daucus anisodorus Blanco Daucus copticus (L.) Pers. Helosciadium ammi (L.) Oken Helosciadium ammi (L.) Britton Ptychotis coptica (L.) DC. Sison ammi L. Trachyspermum copticum (L.) Link

분포

인도가 원산지이다. 남아시아, 중앙아시아, 서남아시아, 북아프리카에 분포한다.

특징

열매는 타원형의 작은 분리과이다. 각각의 분열과를 씨로 착각하기도 한다.

이용

열매를 향신료로 쓴다. 쓴맛과 강한 향을 지니며, 향미가 아니스와 오레가노와도 비슷하다. 냄새는 백리향과 거의 같은데, 이는 아지바인이 티몰을 함유하기 때문이다.

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