사과 소스

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사과 소스(沙果 - )는 사과를 고아서 단맛을 들인 것이다. 사과 소스사과속의 유기산이 연육 작용에 도움을 주어서 육류 요리에 자주 쓰인다.

* 사과 소스

자른 사과에 설탕을 넣고 뭉글한 불로 끓여 펄프를 형성하여 만든 소스. 디저트로 먹거나 또는 돼지고기에 따라 나오는 소스로 쓴다.