프로즌 요구르트

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프로즌 요구르트

프로즌 요구르트(frozen yogurt, frozen yoghurt, frogurt) 또는 프로요(FroYo)는 요구르트, 유사 유제품 등을 재료로 하는, 그리고 차게 해서 먹는 후식이다. 프로즌 요구르트는 아이스크림보다 지방이 적게 들어 있다. 저지방, 혹은 무지방 후식으로서 사람들이 자주 먹는 편이다.[1]

프로즌 요구르트는 아이스크림과 매우 유사하고 비슷하게 생겼다. 아이스크림보다는 지방이 적다. 또한 신맛이나 단맛이 난다. 셔벗(과즙 아이스크림)과 아이스크림을 합쳐놓은 듯한 향과 혀에 닿는 감 및 녹는감이 난다.

일반적으로 프로즌 요구르트에는 저지방(혹은 무지방) 요구르트가 들어간다. 또한 프로즌 요구르트에는 감미료, 젤라틴, 콘 시럽, 착색료, 향료 등이 들어 간다. 프로즌 요구르트는 보통 아이스크림 머신을 가지고 만들며, 흔히 블렌더를 가지고 과일과 섞어 만든다.[2] 프로즌 요구르트는 아이스크림보다 천천히 얼고 또한 천천히 녹는다. 요구르트가 우유보다 융해열을 많이 필요로 하기 때문이다.

설탕이 안 들어간 프로즌 요구르트도 쉽게 구해서 먹을 수 있다. 당뇨병 환자 등 설탕을 기피하는 사람들에게는 프럭토스로 맛을 낸 프로즌 요구르트가 많이 팔린다. 또한 락토스(유당)에 민감한 사람들이 아이스크림 대신 먹기도 한다. 유산균들이 락토스의 소화를 돕기 때문이다. 최근 발효 프로바이오틱(생균제가 포함된) 프로즌 요구르트가 인기를 얻고 있다. 이러한 종류의 프로즌 요구르트는 요겐 프뤼츠 등이 판매하고 있다. 사람들은 이러한 종류의 요구르트가 건강에 좋다고 여기고 있다.[3]

지역별 프로즌 요구르트편집

미국편집

미국 최초로 프로즌 요구르트를 판매하기 시작한 회사 중 하나는 다농이다. 이 회사가 판매하던 제품은 대니'즈(Danny's)라고 불리던 제품인데, 나무딸기향이 나며 다크 초콜렛으로 덮인, 미리 만들어져 포장된 프로즌 요구르트 제품이었다. 초창기 대니'즈 요구르트는 오늘날의 프로즌 요구르트에 비해 톡쏘는 맛이 강했다.[4][5] 최근에는, 레드 망고, 핑크베리의 제품이 신맛이 강하다.[6]

각주편집

  1. Madehow.com - Frozen yogurt Background
  2. “Froyo.eu - Suppliers of frozen yogurt blenders”. 2018년 11월 22일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2019년 9월 3일에 확인함. 
  3. Sugar, Fit (2007년 5월 22일). “Latest Healthy Dessert Craze: Yogen Früz”. Sugar Publishing Inc. 2008년 6월 11일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2008년 7월 28일에 확인함. 
  4. “Roadfood.com Forums - Dannon Frozen Yogurt - Anyone Remember?”. 2007년 9월 27일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2008년 7월 28일에 확인함. 
  5. Chowhound.com - Does anyone remember real frozen yogurt?
  6. Steinhauer, Jennifer (2007년 2월 21일). “Heated Competition. Steaming Neighbors. This Is Frozen Yogurt?”. New York Times. 

외부 링크편집