쪽파

	쪽파
	; 쪽파의 꽃
생물 분류
계:	식물계
(미분류):	속씨식물군
(미분류):	외떡잎식물군
목:	아스파라거스목
과:	수선화과
속:	부추속
학명
	Allium × proliferum; (Moench) Schrad. ex Willd.

쪽파는 수선화과의 식물이며, 셜롯과 함께 부추속에 속해있다. 파의 일종으로 길이는 30cm 정도이다. 비늘줄기는 좁은 달걀 모양이며 잎은 좁다. 꽃은 거의 피지 않으며 특유의 향기와 자극성이 있어 향신채로 쓰인다.

사용되는 요리편집