추르치헬라

추르치헬라(조지아어: ჩურჩხელა)는 조지아의 전통 과자이다.[1] 에 꿴 호두견과를 걸쭉한 포도 즙 시럽으로 코팅해 말려 만든다.[1]

추르치헬라
Kakheti, Georgia — Churchkhela.jpg
종류과자
코스
원산지조지아
지역이나 주카헤티 주
관련 나라별 요리조지아 요리
주 재료

만들기편집

호두, 아몬드, 개암견과로 꿰어 포도 즙 시럽에 담근 다음 걸어 말려 만든다. 시럽은 달여 농축시킨 포도 즙에 밀가루를 넣고 끓여 걸쭉하게 만든다. 말린 추르치헬라는 양초소시지 같은 모습을 띤다.

사진 갤러리편집

각주편집

  1. 영국 '콘데나스트 트래블러' 편집팀 (2017년 5월 8일). “구 소련의 매력이 있는 조지아의 호텔”. 《GQ. 2018년 8월 12일에 확인함.