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카레 (일본 음식)

카레(일본어: カレー) 또는 일본식 커리(영어: Japanese curry)는 일본 요리에서 큰 비중을 차지한다. 요쇼쿠(일본식 양식) 요리로 여겨지지만, 유럽식 커리에 비해 고기를 적게 넣고 채소를 많이 넣어 만든다.[1] 일본에서 카레라이스, 카레우동, 카레빵, 수프카레 등의 음식이 생겨나기도 했다.

카레
Goryokaku Tower Hakodate Hokkaido Japan16s.jpg
다른 이름일본식 커리
종류커리
원산지일본
관련 나라별 요리일본 요리

역사편집

혼슈 가나가와현요코스카항에 정박해 있던 영국 왕립 해군 기지에서 커리를 먹었으며, 일본 제국 해군에서도 각기병 예방을 위해 커리를 도입했다.[2]

사진 갤러리편집

같이 보기편집

  • (태국식 커리)

각주편집

  1. 김희리 (2017년 8월 6일). “[역사를 바꾼 요리 가루] 입맛·영양 모두 잡는 한끼 ‘마법의 황금 가루’ 카레”. 《서울신문. 2018년 7월 8일에 확인함. 
  2. 박미향 (2014년 3월 19일). “커리냐 카레냐 그것이 문제로다”. 《한겨레. 2018년 7월 8일에 확인함.