쿠르쿠마 롱가
생강과의 한해살이풀
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쿠르쿠마 롱가(Curcuma longa)는 생강과의 여러해살이풀이다. 영어로는 터머릭(turmeric), 한국어로는 강황 또는 울금이라 불린다.
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생물 분류
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| 학명 | ||||||||||||||||
| Curcuma longa L. | ||||||||||||||||
| 이명 | ||||||||||||||||
이명 목록[1]
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특징편집
분포편집
쓰임새편집
주로 잎이나 꽃 등은 쓰지 않고 뿌리 줄기만을 쓰는데, 맵고 쓴맛을 내며 노란색을 지니기 때문에 카레를 만드는 재료로 쓰인다. 뿌리 줄기의 색깔은 연한 주황색을 띠며 톡 쏘는 냄새가 날 때 가장 좋은 것이며, 대부분 요리에 쓰이지만 인도에서는 약으로 쓰이기도 한다.
꽃
뿌리와 그 가루
같이 보기편집
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- 쿠르쿠마 아로마티카(Curcuma aromatica)
각주편집
- ↑ “CCurcuma longa L.”. 《플랜트 리스트》 (영어). 큐 왕립식물원. 2012년 3월 26일. 2018년 5월 25일에 확인함.
- ↑ 가 나 “Curcuma aromatica Salisb.”. 《GRIN-Global Web v 1.10.2.8》 (영어). 미국 농무부. 2008년 3월 14일. 2018년 5월 25일에 확인함.
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