진화 햄
진화 햄(중국어 간체자: 金华火腿, 정체자: 金華火腿, 병음: Jīnhuá huǒtuǐ 진화 훠투이[*])는 중국의 햄이다.
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| 다른 이름 | 진화 훠투이 |
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| 종류 | 생햄 |
| 원산지 | 중화인민공화국 |
| 지역이나 주 | 저장성 진화시 |
| 관련 나라별 요리 | 중국 요리 |
역사 편집
만들기 편집
중화인민공화국 저장성 진화시에서 생산된다.[1] 피부가 얇으며, 머리와 뒷다리가 까맣고 그 사이 부분은 하얀 진화 돼지의 고기로 만드는데, 기온이 −10°C보다 낮을 때 가공을 시작해 8~10개월간의 건조·숙성 과정을 거친다.[1]
쓰임새 편집
같이 보기 편집
각주 편집
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