자우어크라우트: 두 판 사이의 차이
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현재 알려진 바에 따르면 사워크라우트는 혐기성 환경으로 비타민 C를 잘 보존한다. 김치와 함께 [[조류독감]]을 막는 음식으로 조명받기도 했지만<ref>[http://news.bbc.co.uk/2/hi/asia-pacific/4347443.stm BBC News — Korean dish ‘may cure bird flu']</ref> 정확한 인체에 대한 효능은 아직까지 밝혀지지 않았다.
[[아민]]이나 [[티라민]]도 많이 만들어내는 음식이며 암세포를 죽이는 물질인 [[설포라펜]](sulphoraphane)이나 [[
== 주석 ==
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