족발 (요리): 두 판 사이의 차이

'''족발'''({{llang|ko-KP|발족찜}})은 [[한국 요리]]에서 [[돼지]]의 발 부분의 살을 익혀서 기름을 뺀 음식이다. 돼지는 앞발이 뒷발보다 더 크므로 앞발은 대자로 팔고 뒷발은 소자로 판매한다. [[간장]], [[마늘]], [[생강]], [[설탕]], [[후추]], [[소주]] 등 다양한 재료들을 넣는데, 그 외에 넣는 독특한 재료들과 조리 순서에 따라서 냄새도 덜 나고 더 맛깔 나는 족발을 만들 수 있다. [[허영만]] 화백의 《[[식객]]》에 의하면, [[함경도]] [[실향민]]들이 족발이 영양가가 풍부하다는 사실에 착안해서 만들었다고 한다. 족발과 관련된 맛집거리는 [[서울특별시수도권 전철 3호선]] [[중구 (서울특별시)|중구동대입구역]] 근처의 인근 도로, [[장충동서울 지하철 5호선]], [[동대입구역서울 지하철 6호선]], 인근[[수도권 도로전철 경의선|경의선 전철]], [[공덕동인천국제공항철도]] [[공덕시장공덕역]] 근처의 공덕시장 등이 있다. [[브라질]] 전통음식에는 이 음식과 비슷한 요리가 있다.