쓰촨 요리: 두 판 사이의 차이

'''쓰촨 요리'''(四川料理)는 [[중화요리]] 중 쓰촨 지방의 요리를 부를 때 중국을 제외한 전 세계에서 부르는 이름이다. 중국에서는 추안차이촨차이(川菜)라고 한다. 좁은 뜻으로는 중국 쓰촨 지방의 향토 요리이고, 광의로는 원래 [[쓰촨 성]]의 일부였던, [[충칭 시|충칭]]의 요리는 물론이고, 공통된 특징을 갖는 [[윈난 성]], [[구이저우 성]] 등의 요리도 포함한 향토 요리의 계통을 말한다.