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위암의 원인을 한마디로 말하기는 어렵다. 그렇지만 위라는 장기는 음식물이 입으로 들어와서 오랜시간 접촉하는 장기이므로 음식물이 위암의 원인이 될 확률이 높을 것이라고 생각된다. [[동물]]실험 등을 통해서도 음식물 중의 발암물질이 위암의 가장 중요한 요인으로 밝혀졌다. 특히 가공된 육류에 많이 포함되어 있는 [[질산염]], [[아질산염]]이 강력한 발암물질로 알려져있고, 탄 음식, 맵고 짠 음식이 위암의 원인이 된다고 생각되고 있다. 특히 대한민국 사람은 염분섭취가 많은 편인데 평균 [[세계 보건 기구]]의 권장량의 3배쯤 섭취하고 있다. 그 밖에 최근 많은 관심을 받고 있는 [[헬리코박터 파일로리]]균은 [[위염]]과 [[위궤양]]의 원인균인데 위암 발생과의 연관성을 보이고 있다. [[헬리코박터 파일로리]]가 위암과의 연관성을 보이는 것은 사실이다. 그렇지만 [[동물]] 실험에서 [[헬리코박터 파일로리]]만으로 종양을 발생시키지는 못했고 발암물질과 동시에 투여했을 때 종양을 발생시켰다는 보고가 있다. 이는 헬리코박터 파일로리가 직접적인 원인이라기보다는 위암발생을 일으키기 좋은 환경을 만들었다는 해석을 가능하게 해준다.
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== 증상 ==
익명 사용자