식품 저장: 두 판 사이의 차이

'''식품 저장'''(食品貯藏)은 [[식품]]을 상하지 않고 오래 보관할 수 있도록 [[처리]]하는 저장법이다. 대표적인 식품저장법으로는 [[보존]] 처리, [[통조림]]만들기, 냉장법, 냉동법, [[건조식품|건조법]], [[냉동 건조|냉동건조법]], [[식품첨가물]] 사용, 무균포장, [[방사선]] 처리, [[저온 살균법]], [[발효]], [[훈증소독법|훈증소독]] 등이 있다.

 

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