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'''매운맛'''은 맛을 분류하는 개념 중 하나이다. 한국어로는 고추 · 와사비 등으로 대표되는 자극적인 맛을 "매운맛"이라고 표현한다. 대체로
자극작이다
자극적이다
. 하지만, 식욕을 증진시키고 신진 대사를 촉진하는 효과가 있다. 다양한 문화에서 요리에 이용되고 있으며, 특히 고추의 매운맛을 좋아 일상적으로 다량으로 사용 문화가 세계 각지에 보인다.
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