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== 건조 방법 ==
건초는 말리지 않은 생초보다 보관이 용이하지만, 영양과 비용의 측면에서는 불리한 점이 많다. 일반적으로 자연에서 건조하는 방법이 가장 오래되었고 많이 사용된다. 이 경우 비용은 적게들지만적게 들지만 영양의 손실이 많이 생길 수 있다. 그래서 건조기를 이용하여 인공건조하는 방법도 사용되는데, 인공건조할 경우 비용이 많이 들어서 두 방법을 같이 쓰는 경우도 있다.
 
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