표준 20 ~ 200 mg/일 정도 카르니틴을 섭취해야 한다. 그러나 채식을 하는 경우에는 하루에 1000 mg 정도 섭취를 해 주어야 한다. 그리고 최대 카르니틴 섭취량은 하루에 2 g(2000 mg) 정도로 제한하고 있다.<ref>[http://www.encyclopedia.com/doc/1G1-131086133.html L-carnitine.(Monograph) - Alternative Medicine Review | HighBeam Research - FREE trial<!-- 봇이 따온 제목 -->]</ref>