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[[파일:Dent Corn 'Oaxacan Green' (Zea mays) MHNT 2.jpg|thumb|''Zea mays "Oaxacan Green"'']]
 
'''옥수수'''(玉―, {{문화어|강냉이}}, 🌽)는 [[벼과]]에 속하는 [[한해살이일년생식물|한해살이식물]] 식물이다이다. [[남아메리카]]가 원산지이다. 높이는 2m, 꽃은 암꽃과 수꽃으로 나누어 있다. 열매는 10월에 익고, 옥수수알이 박혀 있다.
 
[[한국]]은 강냉이, 강내미, 옥시기라 예부터 불려오고 있으며 [[중국]]은 옥촉서(玉蜀黍), 포미(包米), 포곡(苞穀), 진주미(珍珠米) 및 옥미(玉米)등으로 불려 왔으나 최근에는 옥미(유미로 발음)를 많이 사용하고 있다.<ref name=autogenerated1>[http://crop.nics.go.kr/main.asp?m=7&s1=27&s2=110 농촌진흥청 작물과학원]</ref>