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===카페 라테===
'라테'란 이탈리아어로 우유를 뜻하며 에스프레소에 따뜻한 우유를 첨가한 커피이다. 240 ml잔에 에스프레소를 담고 거품기를 이용하여 데운 우유를 잔에 따른다. 윗부분에 우유거품이 3~4 mm 덮이도록 해서 온도와 향을 유지하도록 해 준다.
에스프레소 30 cc와 스팀밀크 150~180 cc를 혼합하여 만든다. 카페 라테는 바닐라, 캐러멜 등 향 시럽을 첨가하면 좀 더 다양한 라테 메뉴를 만들 수 있다. <ref> (사)한국커피전문가협회, 「바리스타가 알고 싶은 커피학」, 교문사, 162p </ref>
===카푸치노===
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