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** [[리코타 치즈]] - 우유를 가열하여 얻고 부피가 줄어는 우유로, 인도 요리에서 코아로 알려져 있다.
** 조제분유 - 인간 아기를 먹이기 위해 특별한 첨가제가 들어간 분유
** 구운 우유 - 끊여서끓여서 만든 우유의 일종으로 러시아에서 특히 인기가 있다.
* [[버터]] - 크림을 휘저어서 만든 우유의 지방
** 버터밀크 - 크림에서 버터를 얻은 후 남은 물, 종종 가축을 위한 음식으로 말린다.
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