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[[파일:taiyaki.jpg|thumb|240px|도미빵]]
'''도미빵'''({{llang|ja|たい焼き|다이야키}})은 [[일본]]의 과자 중 하나로, [[붕어]] 모양이다.
도미빵(타이야끼)은 아주부쥬반이라는 일본 록본기의 오래된 맛집 거리에서 100년전부터 판매하기 시작한 케익형태의 전통 일본식 빵의 이름이다.
막부 이후부터 20세기의 지금까지도 아자부거리 곳곳에는 적게는 100년 많게는 그이상의 전통의 맛집들이 즐비하다.
사실 타이야끼를 한국사람들은 대부분 붕어빵 모양이라고 생각하지만 이것은 엄연히 도미의 모양이며 정식명칭으로 도미구이라는 이름의 도미모양의 빵이다.
한국의 붕어빵의 시초 역시 일본의 도미빵인데 일본의 개항이후 밀가루 수입이 늘어나면서 제빵기술의 발달로 만들어 진것이 도미빵이다.
한국에는 일제강점기 시대에 일본에서 타이야끼라는 이름으로 들어왔으나 광복 이후 도미모양 빵틀 대신 친숙한 한국의 붕어 모양을 본떠 만든 빵의 시초가 붕어빵이다.
일본의 도미빵의 식감은 평균적으로 찹쌀모나카 같은 얇은 밀가루 껍질에 가득들어있는 팥의 식감으로 오로지 팥앙금을 맛보기 위한 100년전통 오리지널의 식감과
이른바 대학타이야끼라는 빵형태로 나름 도미빵의 껍질이 두툼하며 부드러운 서양의 케이크같은 식감을 주는 형태로 하나만 먹어도 식사대용으로 배가 든든해지는 도미빵이다.
후자는 아자부주반 거리의 고급 부띠끄같은 오로지 팥맛만 주는 비싼 도미빵이 아니라 주머니사정이 여의치 않은 학생들에게 미국식 케이크의 식감과 함께 잔뜩 들어있는
앙금 맛을 느낄 수있는 형태이다. 현재는 이것을 넘어 18센티의 BIG-타이야끼라는 거대 도미빵도 나왔는데 먹다 질릴정도이다.
한국에 도미빵이 크게 소개된 적은 별로 없으나 2015년 초 종편방송에서 여자 두명이 쌍두마차로 나오는 음식소개용 TV프로그램에 방송되었다.
이방송에서는 사실 도미빵의 아류로 일본 HOTLAND사의 긴노앙 카페에서 만든 크루아상 도미빵(croissant taiyaki)이 소개되었다.
물론 한국에서 크루아상 도미빵 보다 먼저 일본의 타이야끼 브랜드 쿠로다이를 들여 왔지만 국내시장의 쓴맛을 보고 사업을 철수했다.
쿠로다이의 맛이 일본 아자부주반의 도미빵의 맛
== 관련 항목 ==
[[분류:길거리 음식]]
[[분류:풀빵]]
왜지워 시발놈아
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