감자탕: 두 판 사이의 차이

돼지등뼈는 삼국시대부터 식용으로 쓰인 기록이 있을 정도로 오래된 식재료 인데, 감자는 1800년대 외국에서 유입된 식재료이며 대중화 된 것도 일제 강점이기다. 그 이전에는 어느 문서에도'감자'라는 단어가 없다. 고구마를 감저라고 불렀지만, 한자가 다르고 감자=돼지등뼈라고 우기고 싶은 자들이 끼워맞춘 말로 추측된다. 지방 방언이라는 말이 있지만, 어느 지방인지 그 지방에서 정말 사용하는지 밝혀 진바 없고 대한한돈협회 등에서도 감자뼈는 사용되지 않는 말이라고 밝힌바 있다. 주장이 유력한 설이라고 인정되려면 근거가 필요한데 감자뼈 설은 '어디서 쓴다더라~, 누가 그렇다더라'라는 카더라 설 말고는 증명된바가 전혀 없다. 감자탕 말고 감자뼈라는 단어가 단어가 쓰이지도 않는 점, 등뼈해장국이나 등뼈찜 등 같은 재료로 만든 다른 재료에는 감자뼈가 쓰이지 않는 점, 양돈 종사자나 축산 전문가들은 부정하는 점, 일부 예능 프로그램에서만 감자가 등뼈라고 하는 점 등을 고려하면 '감자뼈'는 전혀 근거가 없는 이야기라고 보아야 한다.