오메가-3 지방산: 두 판 사이의 차이

으로 변환시키며, 이 두 물질은 통증을 유발하고, 손상되고 감염된 조직의 회복과 면역 반응을 돕는다.{{출처|date=October 2010}} 1979년을 지나면서, 더욱 많은 것이 알려졌다. [[에이코사노이드]], [[트롬복산]], [[프로스타클린]], [[류코트리엔]]이 발견되었다.<ref name=Lands1992/> 에이코사노이드는 중요한 생물학적 기능을 가지고 있으며, 일반적으로 지방산에서 합성되고 효소에 의해 대사작용에 의해 수명이 끝나는 짧은 체내 활성 수명을 가진다. 하지만, 만약 합성 속도가 대사 속도를 넘어서면, 초과분의 에이코사노이드가 해로운 효과를 나타낼 수도 있다.<ref name=Lands1992/> 연구자들은 특정한 ''n''−3 지방산도 역시 에이코사노이드로 변환되지만, 그 속도는 훨씬 느리다는 사실을 발견했다. ''n''−3 지방산으로부터 만들어진 에이코사노이드는 종종 항염즘성 물질로 불리지만, 사실 그 물질들은 ''n''−6 지방산으로부터 만들어진 것보다 염증성이 약할 뿐이다. 만약 ''n''−3과 ''n''−6 지방산이 모두 존재한다면, 이 물질들은 변환되기 위해 "경쟁"할 것이고, 긴 사슬 ''n''−3:''n''−6 지방산의 비율은 생산된 에이코사노이드의 종류에 직접적으로 영향을 끼칠 것이다.{{출처|date=October 2010}}

에틸 에스터로 처방될 때, ''n''−3 지방산 EPA는 resolvin과 omega-3-oxylipin으로 불리는 강한 항염증성 분자를 형성하는 것으로 보이며,<ref>Shearer GC, Harris WS, Pedersen TL, Newman JW. (August 2009) Detection of omega-3 oxylipins in human plasma and response to treatment with omega-3 acid ethyl esters. ''J Lipid Res''. [http://www.jlr.org/cgi/rapidpdf/M900193-JLR200v1 Full Free text]</ref> 이는 생선 기름의 긍정적인 효과들을 일부 설명한다.{{출처|date=October 2010}}