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[[알렉산드로스 3세]]의 [[페르시아]] 원정에 대한 기록과 [[고대 로마]]시대에서 검은 빵 사이에 고기를 끼워먹었단 기록 등 빵 사이에 재료를 넣는 요리는 오래전부터 내려오고 있는 것으로 보이나 오늘날 같은 형태의 샌드위치가 개발 된 것은 18세기 영국에서 비롯되었다.
18세기 공무에 빠져있던 영국 샌드위치 가문의 4대 백작인 [[존 몬테큐 샌드위치]] 백작(1718∼1792)을 위해 하인이 일하면서 먹을 수 있는 음식을 개발하게 되었고, 빵에 채소,고기를 끼워넣어 먹을 수 있게 하였다. 그러나 당시 격식을 차려 식사하는 문화가 있었던 탓에 사람들은 놀라움을 감추지 못하였으나 기차안에서 먹을 수 있는 등 그 간편함 때문에 먹는 사람들이 많아져 샌드위치백작의 이름을 따 샌드위치가 되었다.<ref>{{뉴스 인용|제목 = '루번 샌드위치'의 고향은 한국|url = http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=103&oid=244&aid=0000001578|출판사 = 프라이데이|저자 = 차승희|쪽 = |날짜 = 2009-04-27|확인일자 = 2010-01-30}}</ref>
한때는 샌드위치 백작이 [[트럼프]] [[도박]]을 식사할 시간까지 아끼면서 즐겨했는데 트럼프를 하면서 먹을 수 있는 식사로 샌드위치를 생각해내었고 샌드위치 백작이 해군 제독 당시 무능과 부패로 악명이 높아서 그를 비꼬기 위해 샌드위치라는 이름을 쓰기 시작했다고 알려져 있었다. 그러나 이는 당시 샌드위치 백작이 속한 휘그당(현재의 [[자유당 (영국)|자유당]])이 몰락하고 토리당(현재의 [[보수당 (영국)|보수당]])이 집권했을시기에 정치적 이유로 샌드위치 백작의 이미지를 깎아 내리면서 이러한 잘못된 이야기가 전해지게 된 것이다.
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