"구이저우 요리"의 두 판 사이의 차이

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여러 의미에서 세 성 중에서 귀주 사람이 가장 매운 것을 좋아한다는 것을 말해주고 있다. 매운 맛에 민감한 귀주에서는 매운 요리인 ‘유라’(油辣)(고추기름의 매운 맛), ‘후라’(煳辣)(태운 고추의 매운 맛), 간라(干辣)(말린 고추의 매운 맛), ‘칭라’(靑辣) (풋고추 매운맛), ‘자오라’(糟辣)(절임 고추 매운 맛), ‘솬라’(酸辣)(시고 매운), ‘마라’(麻辣)(초피로 된 것처럼 매운), ‘솬라’(蒜辣)([[마늘]]처럼 매운)와 같이 여덟 분류가 가능하다고 한다.
 
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