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개암은 주로 [[프랄린]], [[파베 초콜릿]] 등의 [[과자]]류 또는 [[누텔라 (브랜드)|누텔라]], [[프란젤리코]] 등의 [[리큐어]] 등을 제조하는 데 이용되며,<ref>{{웹 인용|url=http://www.directmatin.fr/consommer/2014-08-19/vers-une-penurie-de-nutella-689061|제목=Vers une pénurie de Nutella ?|출판사=Direct Matin|날짜=2014년 8월 19일}}</ref> 개암으로부터 짜낸 [[기름]]은 [[음식]]의 풍미를 더하는 역할을 해 조리용 기름으로 사용된다. 또한 개암으로부터 나오는 향의 주성분은 [[필버톤]]으로 구성된다.<ref>{{웹 인용|url=http://www.chm.bris.ac.uk/motm/filbertone/filbertoneh.htm|제목=Filbertone (the smell of hazelnuts)|출판사=[[브리스틀 대학교]]|날짜=2012년 9월}}</ref>
 
== 주석각주 ==
{{Commonscat|Hazelnut}}
<references/>

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