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[[파일:Fugo-sashimi.jpg|thumb|200px|복어회]]
'''복어'''({{문화어|보가지}})는 [[참복과]] 물고기 가운데 먹는 것을 부르는 말이다. 껍질, 알, 간에 [[테트로도톡신]](Tetrodotoxin)이라는 독이 있다. 요리
복어가 놀라거나 적의 습격을 당했을 때 입으로 물이나 공기를 들이마셔 배를 풍선 모양으로 부풀리는데, 이것은 팽창낭의 기구에 의한 것이다. 이때 마시는 물의 양이 몸무게의 4배에 이르는 것도 있다. 이 팽창 습성은 발육 초기, 예를 들어 자주복의 경우에는 부화 후 2주일이면 나타난다.
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