우유: 두 판 사이의 차이
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[[그림:Milk glass.jpg|thumb|100px|컵에 담긴 우유]]
'''우유'''(牛乳)는 [[소]]의 [[젖]]을 말한다. 소에서 바로 얻은 "생유" 외에도 [[지방]]을 제거하거나 [[락토스|유당]]을 분해한 제품을 포함한다. 그밖에 취향에 따라 다양한 재료와 화학조미료를 섞어서 만든 음료([[커피 우유]], [[딸기우유]], [[초콜릿 우유]] 등)도 포함한다. 우유는 [[연유]], [[버터]], [[생크림]], [[치즈]], [[요구르트]], [[아이스크림]], [[분유]] 등 여러가지 유제품으로 가공된다.
== 우유에 대한 비판 ==
임상의학의 세계적 권위자이자 [[하버드 대학교]] 교수인 [[:en:Walter Willett|월터 월렛]]은 광범위한 조사 끝에 유제품과 관련한 미국 농무부의 권고를 말그대로 우스꽝스럽다(utterly ridiculous)며 다음과 같이 주장한다.<ref>[http://www.bostonglobe.com/magazine/2013/07/27/what-eat-harvard-walter-willett-thinks-has-answers/5WL3MIVdzHCN2ypfpFB6WP/story.html Walter Willett’s food fight] 보스턴 글로브. 2013년 7월 28일</ref><ref>[http://news.nationalpost.com/2014/01/23/drinking-milk-not-essential-for-humans-despite-belief-it-prevents-osteoporosis-nutritionist-says/ Drinking milk not essential for humans despite belief it prevents osteoporosis, nutritionist says]</ref><ref>[http://www.huffingtonpost.com/dr-mark-hyman/milk-health-benefits_b_3551079.html Got Proof? Lack of Evidence for Milk's Benefits] 허핑턴 포스트.</ref>
*우유가 골절을 예방하지 않고 오히려 증가시킨다. 유제품과 칼슘 소비가 적은 아프리카, 아시아 등의 지역에서는 골다공증 발생률도 낮았다.
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