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사랍과사람과 대부분의 다른 포유류의 경우에 간에서 지방산이 산화되는 과정을 통하여 만들어진 아세틸-CoA는 시트르산 회로로 들어가든지 또는 "'''케톤체'''({{lang|en|ketone bodies}})"라 불리는 아세톤(acetone), 아세토아세트산(acetoacetate) 및 D-β-하이드록시부티르산(D-β-hydroxybutyrate) 등으로 전환되어 다른 조직으로 운반된다. ("체(body)"라는 용어는 역사적으로 잘못 붙여진 이름인데, 이 용어는 때때로 불용성 입자에 적용되지만 케톤체는 혈액과 소변에 잘 녹는다.)<ref>David L. Nelson & Michael M. Cox(2013) 『''LEHNINGER PRINCIPLE OF BIOCHEMISTRY''(6th Ed)』, W.H Freeman and Company, 윤경식 & 김호식 편역(2014), 『레닌저 생화학』, 서울: 월드사이언스, 686쪽.</ref>
 
== 케톤체의 생성 ==

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