식혜: 두 판 사이의 차이

호박 식혜는 찐밥에 [[단호박]]을 삶아 우려낸 물로 만든다. 엿기름으로 우려낸 물 대신 [[단호박]]으로 우려낸 물로 담근다. 취향에 따라 [[설탕]]을 넣어 먹기도 한다.

 

[[안동]] 지방에서 식혜라 하면, 찹쌀 또는 맵쌀을 고들하게 쪄서 엿기름 물에 담고, 생강즙을 짜 넣고 고춧가루로 물을 내 삭힌 음료를 말한다.<ref>{{웹 인용 | url=http://www2.rda.go.kr/food/korean/03_local/14_kb/04_ad/02_ad.htm | 제목=안동식혜 | 저자=농촌진흥청 | 날짜=n.d. | 웹사이트=농촌진흥청 | 확인날짜= | 보존url=http://web.archive.org/web/20010225035619/http://www2.rda.go.kr/food/korean/03_local/14_kb/04_ad/02_ad.htm | 보존날짜=2001-02-25 }}</ref> [[안동식혜]]는 독특한 고명을 첨가하는 경우가 많다. 안동에서는 붉은 색을 띠는 이런 형태의 음료를 식혜라고 하고, 그렇지 않은 것들을 감주라고 부른다.