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번
버르버레, 웟, 은저라 링크
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'''에티오피아 요리'''는 [[에티오피아]]의 요리 양식을 지칭하는 것으로서 대개는 야채 요리와 고기 요리로 나뉜다. 주식은
전통적으로 에티오피아 요리는 거의 돼지고기를 섭취하지 않는다. [[이슬람교]]도여서가 아니라 [[에티오피아력]]을 쓰는 [[기독교]] 국가이기에 돼지 섭취를 금한다. 또한 수, 금요일과 [[사순절]] 기간에는 금식을 하기 때문에 채식주의자를 위한 식단이 예로부터 발달했다. 육류를 많이 안 먹고 금식 기간이 있다보니 단백질을 다수 섭취하기 위해 옛날부터 에티오피아인들은 [[참깨]], 홍화기름을 많이 섭취했다.<ref>Paul B. Henze, ''Layers of Time: A history of Ethiopia'' (New York: Palgrove, 2000), p. 12</ref> 에티오피아 식당에서는 서양 국가에서 채식주의자들이 먹는 음식이 거의 보편적이라고 보면 된다.
==종류==
칠리 고추와 다른 가루 및 재료를 혼합해서 만드는
===웟===
[[파일:Alicha 1.jpg|섬네일|은제라 위에 얹은 웟]]
{{본문|웟}}
===팁스===
* [http://www.gonomad.com/features/0211/ethiopiafood.html 에티오피아의 식습관]
* [http://www.globalgourmet.com/destinations/ethiopia 문명의 요람 : 에티오피아]
* [http://www.musical-saw.com/injera.htm
{{요리}}
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