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== 역사 ==
호박은 북아메리카, 중앙아메리카, 또는 남아메리카 북부가 원산인 채소로,<ref>{{서적 인용|제목=Handbook of Food Science, Technology, and Engineering|성=Tsao|이름=Jocelyn Shing-Jy|성2=Lo|이름2=Hsiao-Feng|편집자-성=Hui|편집자-이름=Y. H.|출판사=CRC Press|언어=en|장=Vegetables: Types and Biology|isbn=978-1-4665-0787-6|chapter-url=https://books.google.co.kr/books?id=llDOBQAAQBAJ&pg=SA20-PA10}}</ref><ref>{{서적 인용|url=https://www.amazon.com/Cucurbits-Crop-Production-Science-Horticulture/dp/0851991335|제목=Cucurbits|성=Robinson|이름=R. W.|성2=Decker-Walters|이름2=D. S.|날짜=|연도=1997|총서=Crop Production Science in Horticulture|출판사=CABI|언어=en|isbn=978-0-85199-133-7}}</ref> 한국에는 [[동양계 호박]]이 임진왜란 이후에 중국에서 들어왔다고 알려져 있다. 한국에서 호박이 처음으로 기록된 것은 1618년 책인 《[[한정록]]》의 〈치농편〉으로, 호박을 심고 재배하는 방법을 소개한다.<ref>{{서적 인용|제목=閑情錄|성=허균|
== 종류와 특징 ==
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