청국장: 두 판 사이의 차이
내용 삭제됨 내용 추가됨
편집 요약 없음 |
편집 요약 없음 |
||
1번째 줄:
{{음식 정보
[[파일:2015년 2월 11일 효소원 청국장.jpg|thumb|발효가 완료된 청국장]]▼
| 이름 = 청국장
| 설명 = 발효된 청국장
| 다른_이름 =
| 나라 = [[한국]]
| 지역 =
| 나라별_요리 = [[한국 요리]]
| 만든 사람 =
| 연도 =
| 최소시간 =
| 최대시간 =
| 종류 =
| 코스 =
| 서브 =
| 주_재료 = {{가로목록|
* [[대두]]
}}
| 비주_재료 = {{가로목록|
* [[짚]]
}}
| 변형 =
| 1인분 = 20
| 열량 = 21.6
| 단백질 = 2.04
| 지방 = 0.16
| 탄수화물 = 2.98
| 혈당_지수 = 0
| 비슷한_음식 = [[메주]], [[된장]]
| 기타 =
| 난이도 =
}}
[[파일:Cheonggukjang.jpg|thumb|청국장찌개]]
'''청국장'''(淸麴醬 또는 淸國醬)은 콩을 발효시켜 만든 한국 전통음식으로, '''담북장'''이라고도 부른다. '''일본'''의 '''낫토'''(natto)와 비슷하다고 잘못 알려져 있는데 발효에 관여하는 균이 다른 것으로 보고되고 있다.<ref>{{뉴스 인용|url=http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=296932&cid=48180&categoryId=48254|제목=청국장|언어=ko|확인날짜=2017-05-07}}</ref>
| |||