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태그: 2017 원본 편집
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터키 아이스크림의 품질은 특유의 질감으로 결정되는데, 야생 난초의 구근을 말려 가루로 만든 살렙과 질긴 맛을 주는 유향수지를 넣어서 조밀하고 쫄깃한 질감을 만들어낸다.
 
== 역사 ==
원래는 터키에 매 스틱 아이스크림 만 있었고 조리법은 오스만 제국 시대에 300 년 동안 은밀하게 유지되었지만 19 세기 중반에는 상인이 이스탄불에왔다. ] []] 비밀 비법을 [[다마스커스]]로 가지고 와서 그는 [[부]]라고 불리는 터키 아이스크림의 현지 버전을 개발했다. 시리아 버전은 터키 버전의 아이스크림보다 가볍고 통풍이 잘됩니다. 19 세기 말에 페르시아 왕과 조미료 인 페르시아 디저트를 위해 만들어진 계란과 함께 [[Bastani Sonnati]] "라는 이름의 아이스크림보다.
 
== 각주 ==

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