마르가르산: 두 판 사이의 차이

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'''마르가르산'''(<small>[[영어]]</small>: margaric acid) 또는 헵타데칸산(heptadecanoic acid)은 17개의 탄소로 구성된 [[포화 지방산]]이고, 화학식은 CH<sub>3</sub>(CH<sub>2</sub>)<sub>15</sub>COOH이다. 마르가르산은 [[반추동물]]의 [[지방]]과 [[유지방]]의 미량 성분으로 발견되지만,<ref>{{저널 인용| journal = Nature | volume = 179 | issue = 98 | year = 1957 | doi = 10.1038/179098a0 | title = Occurrence in Butterfat of n-Heptadecanoic Acid (Margaric Acid) | author =R. P. Hansen, F. B. Shorland and N. June Cooke | pages = 98| bibcode = 1957Natur.179...98H }}</ref> 다른 야생동물이나 식물성 지방에서 고농도로 발견되진 않는다.<ref name="lexicon">{{저널 인용|year=2001 |title=Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report) |journal=Pure and Applied Chemistry |volume=73 |issue=4 |pages=685–744 |url=http://iupac.org/publications/pac/73/4/0685/ |doi=10.1351/pac200173040685 |last1=Beare-Rogers |first1=J. |last2=Dieffenbacher |first2=A. |last3=Holm |first3=J.V. }}</ref> 예를 들면, [[두리안]]의 일종인 ''Durio graveolens'' 의 열매 지방의 2.2%가 마르가르산이다.<ref name="Nasaruddin">{{저널 인용|last1=Nasaruddin|first1=Mohd hanif|last2=Noor|first2=Noor Qhairul Izzreen Mohd|last3=Mamat|first3=Hasmadi|title=Komposisi Proksimat dan Komponen Asid Lemak Durian Kuning (Durio graveolens) Sabah|journal=Sains Malaysiana|date=2013|volume=42|issue=9|pages=1283–1288|url=http://www.ukm.my/jsm/pdf_files/SM-PDF-42-9-2013/11%20Mohd%20Hanif.pdf|accessdate=28 November 2017|trans-title=Proximate and Fatty Acid Composition of Sabah Yellow Durian (Durio graveolens)|language=Malay말레이어|format=PDF|issn=0126-6039|oclc=857479186}}</ref> 마르가르산의 [[염]] 및 [[에스터]](에스테르)는 마르가레이트라고 불린다.
 
==각주==