탈수 반응: 두 판 사이의 차이

[[화학]]과 [[생물학]]에서 '''탈수 반응'''(dehydration reaction)은 보통 반응 분자로부터의 물 분자의 제거를 포함하는 [[화학 반응]]으로 정의된다. 어떤 [[물질]]을 이루고 있는 성분 원소 중 [[수소]]와 [[산소]]를 제거하거나 [[물]]의 을분리에 의한 축합 반응을 행하는 일을 말한다. 탈수 반응은 [[중합 반응]](condensation reaction)의 부분 집합(subset)이다. [[수산화기]](–OH)는 안 좋은 [[이탈기]](leaving group)이기 때문에, [[브뢴스테드산]](Brønsted acid)을 가지는 것은 수산화기가 더 좋은 이탈기인 –OH₂⁺ 그룹을 가지는 것을 [[양성자 주기]](protonating)를 통하여 종종 도와준다. 탈수 반응의 반대는 [[수화 반응]](hydration reaction)이다. [[유기 합성]](organic synthesis)에 쓰이는 일반적인 탈수 시약(dehydrating agent)에는 진한 [[황산]], 진한 [[인산]], 뜨거운 [[산화 알루미늄]]과 뜨거운 [[세라믹]](ceramic)이 있다.