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1번째 줄: {{음식 정보 ~~[[파일:Jokbal 2.jpg\|섬네일\|족발]]~~ \| 이름 = 족발 '''족발'''({{문화어\|발족찜}}, [[:en:Jokbal\|Jokbal]])은 간장과 향신료를 곁들인 [[돼지]]의 [[족발 (부위)\|발]] 부분의 살을 익혀서 기름을 뺀 한국의 [[한국요리\|음식]]이다.▼ \| 그림 = Jokbal 2.jpg \| 설명 = \| 다른_이름 = \| 나라 = [[대한민국]] \| 지역 = \| 나라별_요리 = \| 만든 사람 = \| 연도 = \| 최소시간 = \| 최대시간 = \| 종류 = \| 코스 = \| 서브 = \| 주_재료 = [[돼지]]의 [[발]], [[간장]], [[마늘]], [[생강]], [[설탕]], [[후추]], [[소주]] \| 비주_재료 = \| 변형 = \| 1인분 = 100 g \| 열량 = \| 단백질 = \| 지방 = \| 탄수화물 = \| 혈당_지수 = \| 비슷한_음식 = \| 기타 = \| 난이도 = }} ▲'''족발'''({{문화어\|발족찜}}, [[:en:Jokbal\|Jokbal]])은 간장과 향신료를 곁들인 [[돼지]]의 [[족발 (부위)\|발]] 부분의 살을 익혀서 기름을 뺀 ~~한국의~~ [[~~한국요리\|음식~~한국 요리]]이다.<ref name="jokbal doosan"> [http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1224336&cid=40942&categoryId=32101 족발], [[두산백과]]</ref> 돼지는 앞발이 뒷발보다 더 크므로 앞발은 대자로 팔고 뒷발은 소자로 판매한다. [[간장]], [[마늘]], [[생강]], [[설탕]], [[후추]], [[소주]] 등 다양한 재료들을 넣는데, 그 외에 넣는 독특한 재료들과 조리 순서에 따라서 냄새도 덜 나고 더 맛깔 나는 족발을 만들 수 있다. 경우에 따라서는 [[새우젓]]을 곁들여 먹기도 한다. [[허영만]] 화백의 《[[식객]]》에 의하면, [[함경도]] [[실향민]]들이 족발이 영양가가 풍부하다는 사실에 착안해서 만들었다고 한다. [[브라질]] 전통음식에는 이 음식과 비슷한 요리가 있다. == 사진 == <gallery> 파일:Jokbal-namdaemunmarket.jpg 파일:Korean food-Jokbal-01.jpg 파일:Korean.food-Jokbal-01.jpg 파일:Korean cuisine-Jokbal-01.jpg 파일:Jokbal on a plate 2011.jpg 파일:Korean food, Jokbal.jpg </gallery> == 같이 보기 == * [[새우젓]] * [[보쌈]] == 각주 == <references /> == 외부 링크 == [http://korean.visitkorea.or.kr/kor/bz15/where/where_main_search.jsp?cid=699279 장충동 족발 골목 소개] {{웹 인용 \| url=http://www.doopedia.co.kr/doopedia/master/master.do?_method=view&MAS_IDX=101013000791523 \| 제목=족발 [jokbal / Glazed Pigs' Feet] \| 웹사이트=두산백과 }} {{위키공용분류\|Jokbal}}▼ ▲{{위키공용분류\|Jokbal}} {{토막글\|한국 요리}}

족발 (요리): 두 판 사이의 차이