주 메뉴 열기

바뀜

크기가 바뀐 것이 없음, 1년 전
틀 추가
{{음식 정보
[[파일:Laugenbrezel fcm.jpg|thumb|브레첼과 칼]]
| 이름 = 브레첼
| 그림 = BrezelnSalz02 (cropped).JPG
| 설명 = 브레첼 모음
| 다른_이름 =
| 나라 =
| 지역 =
| 나라별_요리 =
| 만든 사람 =
| 연도 =
| 최소시간 =
| 최대시간 =
| 종류 =
| 코스 =
| 서브 =
| 주_재료 = [[밀가루]]
| 비주_재료 =
| 변형 =
| 1인분 = 100 g
| 열량 =
| 단백질 =
| 지방 =
| 탄수화물 =
| 혈당_지수 =
| 비슷한_음식 =
| 기타 =
| 난이도 =
}}
[[파일:Laugenbrezel fcm.jpg|thumb|right|200px|브레첼과 칼]]
[[파일:Pretzel.jpg|thumb|right|200px|브레첼]]
'''브레첼'''({{llang|de|Brezel}})은 독특한 매듭의 형태로 만들어져 있는 [[과자]]의 하나이다.
 
== 개요 ==
브레첼에는 부드럽게 구운 것과 단단하게 구운 것이 있다. [[빵]]과 같이 부드럽게 구운 것은 전통적인 것으로 여겨지고 단단하게 구운 것은 보존성을 가지기 위해, 한입 사이즈의 소형의 것이나 작게 자른 것은 봉투에 넣어진 [[스낵 과자]]로 미국의 [[슈퍼마켓]]에서는 일반적으로 판매되고 있다. 크고 부드러운 주로 미국의 길거리 음식 중 하나인 브레첼은 달콤한 맛이난다.
크고 부드러운 주로 미국의 길거리 음식 중 하나인 브레첼은 달콤한 맛이난다.
 
== 역사 ==
브레첼이 원래 어디의 음식이었는지는 분명치 않다. 많은 설이 있는데 브레첼은 ''브레첼'' (Brezel), 혹은 ''브레이트'' (Breze)로 불리고 있는 [[독일]] [[바덴]] 지방의 구이 과자가 퍼진 것이라고 하고 있지만, 독일과의 국경에 가까운 [[프랑스]] [[알자스]]의 요리이다고 하는 설도 있다. [[중세 유럽]]에 만들어졌다고 하는 설도 있고, [[로마 제국]]이라고 하는 설이나 [[켈트족]]의 과자이었다고 하는 설도 있다. 미국에 있어서의 브레첼 시장은 1억 8000만 달러를 넘는 거대한 산업이다.
 
브레첼의 독특한 형태에 대해서도 여러가지 설이 있다.
1.#[[절도]]를 한 빵 직공이 하나의 빵으로부터 [[태양]]을 한 각도에서 3개로 볼 수 있으면 [[감옥]]에 들어가지 않아도 좋다고 [[영주]]에게 들어 3개의 고리를 가지고 있는 빵을 만들었다.
2.#기원후 610년, 한 이탈리아 수도사가 기도를 잘한 어린이들을 위한 상으로 브레첼을 만들어 냈다고 한다. 그는 그 빵을 기도하는 손의 모양으로 만들어 라틴어로 ‘작은 상’을 의미하는 ‘pretiola’라고 이름 붙였다.
3.#브레첼의 3개의 구멍은 [[기독교]]의 [[삼위일체]]를 상징한다.
4.#브레첼은 빵가게의 상징으로 자주 가게의 간판이나 마크에 사용되는 일이 있다. 일찍이 독일에서는 3개의 고리를 연결한 [[간판]]이 빵가게의 상징으로서 사용되고 있었지만, 브레첼의 형태가 간판으로서 사용되었는지, 브레첼이 간판의 형태에 의해 만들어졌는지 확실치 않다.
 
== 일화 ==