브레첼: 두 판 사이의 차이

브레첼에는 부드럽게 구운 것과 단단하게 구운 것이 있다. [[빵]]과 같이 부드럽게 구운 것은 전통적인 것으로 여겨지고 단단하게 구운 것은 보존성을 가지기 위해, 한입 사이즈의 소형의 것이나 작게 자른 것은 봉투에 넣어진 [[스낵 과자]]로 미국의 [[슈퍼마켓]]에서는 일반적으로 판매되고 있다. 크고 부드러운 주로 미국의 길거리 음식 중 하나인 브레첼은 달콤한 맛이난다.

브레첼이 원래 어디의 음식이었는지는 분명치 않다. 많은 설이 있는데 브레첼은 ''브레첼'' (Brezel), 혹은 ''브레이트'' (Breze)로 불리고 있는 [[독일]] [[바덴]] 지방의 구이 과자가 퍼진 것이라고 하고 있지만, 독일과의 국경에 가까운 [[프랑스]] [[알자스]]의 요리이다고 하는 설도 있다. [[중세 유럽]]에 만들어졌다고 하는 설도 있고, [[로마 제국]]이라고 하는 설이나 [[켈트족]]의 과자이었다고 하는 설도 있다. 미국에 있어서의 브레첼 시장은 1억 8000만 달러를 넘는 거대한 산업이다.

1.#[[절도]]를 한 빵 직공이 하나의 빵으로부터 [[태양]]을 한 각도에서 3개로 볼 수 있으면 [[감옥]]에 들어가지 않아도 좋다고 [[영주]]에게 들어 3개의 고리를 가지고 있는 빵을 만들었다.

2.#기원후 610년, 한 이탈리아 수도사가 기도를 잘한 어린이들을 위한 상으로 브레첼을 만들어 냈다고 한다. 그는 그 빵을 기도하는 손의 모양으로 만들어 라틴어로 ‘작은 상’을 의미하는 ‘pretiola’라고 이름 붙였다.

3.#브레첼의 3개의 구멍은 [[기독교]]의 [[삼위일체]]를 상징한다.

4.#브레첼은 빵가게의 상징으로 자주 가게의 간판이나 마크에 사용되는 일이 있다. 일찍이 독일에서는 3개의 고리를 연결한 [[간판]]이 빵가게의 상징으로서 사용되고 있었지만, 브레첼의 형태가 간판으로서 사용되었는지, 브레첼이 간판의 형태에 의해 만들어졌는지 확실치 않다.